Деятельность Ассоциации основывается на принципах добровольности, равноправия, самоуправления и законности. Членами «Ассоциации ювелиров» могут быть юридические лица, которые занимаются любой деятельностью на ювелирном рынке, признают Устав «Ассоциации ювелиров», уплачивают вступительный и членский взносы.
Цели и задачи, поставленные перед Ассоциацией, охватывают широкий спектр вопросов деятельности отечественных ювелирных предприятий - защита их правовых, профессиональных и социальных интересов, создание благоприятных условий для развития ювелирной отрасли в Республике, прежде всего на законодательном уровне, касающихся налогообложения, таможенных пошлин и акцизов, повышение профессионального уровня мастеров и внедрение новых технологий в организации производств, оказание информационного, организационного и иного содействий международной интеграции, участие в разработке нормативных актов, относящихся к сфере производства и сбыта ювелирной продукции, формирование общественного мнения по актуальным вопросам, связанным с ювелирным производством, рынком драгоценных металлов и драгоценных камней, организация и проведение выставок ювелирной продукции, осуществление общеобразовательной и информационной деятельности и т. п.